Retiro
En pleno barrio del Retiro, con el parque al lado, nos vamos a un restaurante joven, moderno y dinámico , con una cocina elaborada con unas recetas viajeras, de cuando su chef Jose Fuentes y Laura López recorrieron varios países del Mundo, en la Sala tenemos a Gonzalo Bosque , son los tres propietarios que vienen de zahara de los Atunes (Cádiz) donde tienen otro restaurante de éxito.
Nos encontramos posiblemente el Mejor Atún de la Almadraba elaborado de varias formas distintas, “Satay de atún Rojo”, el Morrillo de atún guisado (algo muy escaso y que prácticamente sólo encontramos aquí), también tenemos rabo de toro guisado con Mole, cabrito glaseado, callos a la Madrileña y muchas cosas más , una cocina Castiza-asiático muy sana.
C/ Ibiza, 4, Retiro, Madrid
Los mejores restaurantes de Madrid seleccionados por expertos críticos gastronómicos.
De la mano de Susana Fernández, experta crítica gastronómica, presentadora en canal33 Madrid...
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